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ダージリン ファーストフラッシュ&和菓子。。。




木々の芽吹く季節に、 

ダージリンのファーストフラッシュ(春摘み)は出来上がりました。




今日は、

その季節の恵みを、いただくことにしました。




やわらかく、やさしい味わい。日本の新茶を思わせます。





温めたポットに、茶葉をいれるだけで、良い香りがして驚きで、

良質の茶葉だということを、実感しました。





この紅茶には、

洋菓子はもちろん、和菓子も合うそうです。






それで、


五月ごろから販売される、


魚の鮎(あゆ)の形をした和菓子にしてみました。








う~ん、やすらぎのひととき。。。





大地のエネルギーを、いただいた感じがしました。






ファーストフラッシュ









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